焦亞硫酸鈉有什么作用？

焦亞硫酸鈉是一種白色或者微黃色的粉末，易溶于水，微溶于乙醇，在乙醇中不溶解，具有多種用途，具體如下：

一、食品工業

在食品工業中，焦亞硫酸鈉常用作抗氧化劑、防腐劑、漂白劑、疏松劑等，具體使用方式如下：

抗氧化劑：焦亞硫酸鈉能夠有效地抑制脂肪的氧化反應，延緩食品的變質速度，從而延長食品的保質期。

防腐劑：焦亞硫酸鈉能夠抑制食品中的細菌和霉菌生長，防止食品受到微生物污染。同時，它還可以與蛋白質分離，使蛋白質失去正常的功能，從而起到防腐的作用。

漂白劑：焦亞硫酸鈉可以催化脫色，使食品顏色變白，常用于飲料、藥品、食品等方面。

疏松劑：焦亞硫酸鈉可用于食品加工，如酸菜、酸筍、酸豆角等，可使食物的味道更加鮮美，同時還能夠增加食物的營養價值。

在中國，焦亞硫酸鈉可用于蜜餞、餅干、糖、冰糖、焦糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭等食品中，但******使用劑量有嚴格規定。

二、其他工業領域

染料和醫藥工業：用作色譜試劑、防腐劑和還原劑。

化學工業：用于生產保險粉、磺胺二甲嘧啶、安乃近、己內酰胺、羥基香蘭素、鹽酸羥胺等。

橡膠工業：用作凝固劑。

印染工業：用作棉漂白脫氯劑和棉精練助劑。

皮革工業：用于皮革處理，可使皮革柔軟、豐滿、堅韌、防水、耐折、耐磨等。

感光工業：用作顯影劑或定影劑的配料。

香料工業：用于生產香草醛。

電鍍和油田：用于電鍍業的廢水處理以及油田的廢水處理等。

礦山：用作礦山的選礦劑等。

三、其他用途

用于純化氯仿、苯丙基砜和苯甲醛。

作為有機中間體使用。